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Roasted Makhana - Peri Peri (60 gm)

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Makhanas are also known as fox nuts, Euryale ferox, lotus seeds, gorgon nuts and phool makhana. These seeds are often used in quite a few Indian sweets and savouries like kheer, raita or makhana curry, and are also eaten as an evening tea-time snack. Many people...

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Makhanas are also known as fox nuts, Euryale ferox, lotus seeds, gorgon nuts and phool makhana. These seeds are often used in quite a few Indian sweets and savouries like kheer, raita or makhana curry, and are also eaten as an evening tea-time snack. Many people in different regions across the country use these seeds as an offering to the Gods, especially during Navratri.

Phool Makhana Benefits

A number of Indian namkeen (salty Indian snacks) use phool makhana in their recipe due to it's nutritious qualities combined with delicious taste. It is also quite high in fibre which makes you feel fuller for longer even on consuming small quantities. Many diet/healthy versions of Indian namkeens tend to rely on these amazing nuts for their recipes. And even though they are called nuts however their taste and texture is unlike other nuts. When raw, they are quite white, chewy and almost bland in flavor. You can take a little bit of oil or ghee and roast them in pan to bring about a nutty brown color with a crunchy texture and lightly salted taste. Perfect to enjoy with your favorite movie and gives you the feeling of eating chips without big set of calories. Take care while roasting them though as if the heat is too high they can burn very quickly and turn black. 

100 gm of Phool Makaha raw contains about 350 calories with almost 10 grams of protein, 10 grams of dietary fiber and 70 grams of carbohydrates.  Majority of the makhana sold in the world comes from the lotus plantations in Bihar (an eastern state of India). Here is a quick and fantastic recipe of phool makhana you can try at home!

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Fox Nuts / Makhana

Les makhanas ou Fox Nuts ont des graines souvent utilisées dans bon nombre de de mets sucrés indiens comme le kheer, le raita ou le makhana curry, et sont également consommés comme collation en soirée. De nombreuses personnes dans différentes régions du pays utilisent ces graines comme offrande aux dieux, en particulier lors de Navratri.

Un certain nombre de snacks salés indiens utilisent les makhanas dans leur recette en raison de ses qualités nutritives associées à un goût délicieux. Les fox nuts sont également très riches en fibres, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps, même en consommant de petites quantités. Même s’ils s’appellent des noix, leur goût et leur texture ne ressemblent pas aux autres noix. Quand ils sont crus, ils sont plutôt blancs, caoutchouteux et presque fades. Vous pouvez prendre un peu d'huile ou de ghee et les faire rôtir dans une casserole pour obtenir une couleur brune noisette avec une texture croquante et un goût légèrement salé. Parfait pour profiter de votre film préféré et vous donne la sensation de manger des frites sans ses calories. Faites attention lorsque vous les rôtissez, si la chaleur est trop élevée, ils peuvent brûler très rapidement et noircir.

100 g de Fox Nuts crues contiennent environ 350 calories avec près de 10 grammes de protéines, 10 grammes de fibres alimentaires et 70 grammes de glucides. La majorité des makhanas vendus dans le monde proviennent des plantations de lotus du Bihar (un État de l'Inde).

Voici une recette rapide et fantastique que vous pouvez essayer à la maison!