Charmagaz also called Mixed Melon Seeds in English is a mix of four seeds : muskmelon, watermelon, cucumber and pumpkin seeds. Char means 4 and Magaz means intelligence as it is known to help develop the brain. Char Magaz is known as the secret ingredient in ancient indian kitchens specially in the North of India where it is used in cooking and desserts. Dried Melon Seeds are also used for different Indian cold drinks in summer such as Thandai and Thadal. Char Magaz has a nutty and sweet flavor.

Health Benefits of Char Magaz Seeds : 

Charmagaz seeds or Magaz Seeds are packed with vital nutrients specially essential fatty acids, protein, vitamin and minerals.

• Charmagaz Seeds are mostly known for brain development and rejuvenation. 
• Char Magaz Seeds are beneficial for frail person as it helps in removing weakness and gain weight.
• Mixed Melon Seeds are also known for their cooling properties. 
• With their high content in protein, Magaz Seeds are great for hair growth and reducing hair loss. 
• Filled with fatty acids like oleic and linoleum acid, Mixed Melon Seeds will help your skin to glow! 
• Helps in lowering blood sugar level.
• Tea prepared with Char Magaz Seeds has good diuretic properties helping in filtration of kidney, kidney stone and urinary infection.

How to use Char Magaz : 

• Soak the seeds for few hours and grind them into a smooth paste that you can add in any Indian curries as a thickening agent.
• Add Mixed Melon Seeds to halwas to enhance the flavor.
• Use Charmagaz as a mouth freshner by roasting the seeds. 
• Use the dried melon seeds as a topping on salads and breads.

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Graines de melon

Charmagaz, également appelé Mixed Melon Seeds en anglais, est un mélange de quatre graines: graines de cantaloup, melon d'eau, concombre et citrouille. Char signifie 4 et Magaz signifie intelligence car ce mélange est connu pour aider à développer le cerveau. Char Magaz est connu comme l’ingrédient secret des anciennes cuisines indiennes, en particulier dans le nord de l’Inde, où il est utilisé dans la cuisine et les desserts. Les graines de melon séchées sont également utilisées pour différentes boissons froides indiennes en été telles que Thandai et Thadal. Char Magaz a un goût de noisette et sucré.

Avantages pour la santé des graines de Char Magaz:

Les graines Charmagaz ou Magaz Seeds regorgent d'éléments nutritifs essentiels, notamment des acides gras essentiels, des protéines, des vitamines et des minéraux.

• Les graines Charmagaz sont principalement connues pour le développement et le rajeunissement du cerveau.
• Les graines de Char Magaz sont bénéfiques pour les personnes fragiles car elles aident à éliminer les faiblesses et à prendre du poids.
• Les graines de melon mélangées sont également connues pour leurs propriétés rafraîchissantes.
• Grâce à leur teneur élevée en protéines, les graines de Magaz sont idéales pour la croissance des cheveux et la réduction de leur chute.
• Remplies d'acides gras comme l'acide oléique et l'acide de linoléum, les graines de melon mélangées aideront votre peau à briller!
• Aide à réduire le taux de sucre dans le sang.
• Le thé préparé avec des graines de Char Magaz possède de bonnes propriétés diurétiques en aidant à la filtration des reins, des calculs rénaux et des infections urinaires.

Comment utiliser Char Magaz:

• Faire tremper les graines pendant quelques heures et les broyer en une pâte lisse que vous pouvez ajouter à tous les currys indiens comme agent épaississant.
• Ajoutez des graines de melon mélangées au halwas pour améliorer le goût.
• Utilisez Charmagaz pour rafraîchir la bouche en faisant rôtir les graines.
• Utilisez les graines de melon séchées comme garniture sur les salades et les pains.

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